não basta ser vegano
tem que ser saudável
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Mama Flora Vegana surgiu a partir do Boteco Ouzar.
Inaugurado em 2007, o Boteco Ouzar, tendo a inovação como essência, a qualidade como excelência, tem passado por repaginações, num processo evolutivo, cujo alicerce é o respeito.
Em 2013, indo ao encontro do apreço de suas sócias por um bom boteco, é reinaugurado num novo formato, mantendo sua essência.
Em 2014, uma das sócias, a chef do Boteco Ouzar, abraçou a filosofia vegana, e um singelo cardápio vegano passou a ser ofertado, tornando o Boteco Ouzar o primeiro boteco de São Paulo a ofertar comida de boteco vegana.
Foi nesse momento que Mama Flora, com paixão e dedicação, passou a converter suas receitas em veganas, com o mesmo espírito da tradição da cozinha italiana, redescobrindo a excelência alimentar sem a exploração dos animais de outras espécies, sempre preservando o cuidado da seleção das matérias-primas.
O ano de 2017 foi importante na evolução do Boteco Ouzar, ao eliminar por completo seu cardápio tradicional, tornando-se zero por cento carne.
Todos os dias, a equipe Ouzar, pesquisa novos sabores, inovando, como sua exclusiva linguiça de shimeji.
A cada nova ideia, nossa chef, revivendo a tradição de sua infância, os sabores e aromas que sua mãe proporcionava enquanto preparava quitutes, pratos etc., consegue transmitir o mesmo cuidado por meio dos itens do cardápio do Boteco Ouzar.
Boteco Ouzar, uma família que apaixonadamente ama o que faz e quer transmitir emoções para aqueles que saboreiam e consumem seus produtos em suas instalações e/ou em sua casa, levando nossos produtos congelados.
Sinta-se convidada(o) à ousar numa explosão de sabores da culinária vegana.
